日本五
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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清 
水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。 煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。